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Política de privacidad
Última actualización: 15 de octubre de 2026
Esta política explica cómo se tratan los datos personales en relación con este sitio web y con las reservas del Bar Olmeda de la Cuesta, de acuerdo con el Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).
1. Responsable del tratamiento
| Responsable | María Auxiliadora Viejo Acero (Bar Olmeda de la Cuesta) |
|---|---|
| NIF | 50444562L |
| Domicilio | Plaza Mayor, 2, 16852 Olmeda de la Cuesta (Cuenca), España |
| Teléfono | 641 838 831 |
| Correo electrónico | barolmedadelacuesta@gmail.com |
2. Qué datos tratamos
Este sitio web no tiene formularios ni recoge datos personales mientras navegas. Solo tratamos los datos que nos das voluntariamente cuando nos llamas o nos escribes para reservar o preguntar algo:
- Nombre y teléfono de quien reserva, y los mensajes que nos envíes por WhatsApp.
- Datos de la reserva: día, hora, número de comensales y platos encargados.
- Si nos lo indicas, información sobre alergias o intolerancias alimentarias, solo para preparar tu comida con seguridad.
El proveedor de alojamiento web puede registrar datos técnicos, como la dirección IP, en los registros del servidor. Lo hace para garantizar la seguridad y el buen funcionamiento del sitio.
3. Para qué los usamos
- Gestionar tu reserva y preparar los platos que encargues.
- Contactarte si hay algún cambio en la reserva.
- Cumplir las obligaciones legales, fiscales y contables.
No hacemos perfiles ni tomamos decisiones automatizadas, y no te enviaremos publicidad que no hayas pedido.
4. Base jurídica
- La gestión de la reserva que solicitas, como medida precontractual y contractual (art. 6.1.b RGPD).
- Tu consentimiento explícito para tratar la información sobre alergias que decidas darnos (arts. 6.1.a y 9.2.a RGPD).
- El cumplimiento de obligaciones legales (art. 6.1.c RGPD).
5. Cuánto tiempo los conservamos
Los datos de la reserva se conservan el tiempo necesario para gestionarla y se borran después. La información sobre alergias se usa solo para ese servicio. Los datos que deban guardarse por obligación legal, como los fiscales, se conservan durante los plazos que marca la ley.
6. A quién se comunican
No cedemos tus datos a terceros, salvo obligación legal. Nuestro proveedor de alojamiento web, Hostinger, actúa como encargado del tratamiento en lo relativo a los registros técnicos del servidor. Si te comunicas con nosotros por WhatsApp, el proveedor de ese servicio (Meta) puede tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo. En ese caso se aplican las garantías previstas en el RGPD, como el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. o las cláusulas contractuales tipo.
7. Tus derechos
Puedes ejercer en cualquier momento tus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad, y retirar tu consentimiento. Para ello, dirígete a la responsable por correo electrónico (barolmedadelacuesta@gmail.com), por escrito a Plaza Mayor, 2, 16852 Olmeda de la Cuesta (Cuenca) o en el propio bar, indicando qué derecho quieres ejercer.
Si consideras que no se han atendido bien tus derechos, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD), C/ Jorge Juan 6, 28001 Madrid, www.aepd.es.
8. Seguridad
Aplicamos medidas técnicas y organizativas razonables para proteger tus datos frente a pérdidas, usos indebidos o accesos no autorizados.
9. Cambios en esta política
Esta política puede actualizarse para adaptarse a cambios legales o del propio negocio. La versión vigente es siempre la que aparece publicada aquí, con su fecha de actualización.